My Catatan : 2015

USULAN PROGRAM KREATIVTAS MAHASISWA

“ESSUBI JELLY MIX”

Bidang Kegiatan :

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh :

Margareta Widyastuti (1411109355)

Hasto Eko Septiawan H. (1411109356)

Adnan Bayu Setiyaji (1411109362)

UNIVERSITAS WIDYA DHARMA

KLATEN

2015

PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : ESSUBI JELLY MIX

2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama : Margareta Widyastuti

b. NIM : 1411109355

c. Jurusan : Pendidikan Bahasa & Sastra Indonesia

d. Universitas : Universitas Widya Dharma Klaten

e. Alamat Rumah dan No. Telp/Hp : Karangnongko 01/09, Ketandan,

Klaten Utara, Klaten

f. Alamat Email : retawidyaz@gmail.com

4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Agung Nugroho Jati, S.E. Akt, M.Si

b. NIDN : 0620027001

c. Alamat Rumah dan No. Telp/Hp :

6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp. 9.918.682,00

b. Sumber lain :

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 12 Bulan

Klaten, 22 Juni 2015

Menyetujui

Kaprodi PBSI Ketua Pelaksana

Drs. Erry Pranawa, M.Hum Margareta Widyastuti

NIK. 195 80401 1987120 1 002 NIM. 1411109355

Wakil Rektor III Dosen Pendamping

Drs. Gunawan Budi S., M.Hum Agung N. J, S.E. Akt, M.Si

NIP. 19630705198703 1 003 NIDN. 0620027001

RINGKASAN

Essubi Jelly Mix merupakan minuman segar dari olahan ubi jalar dan pudding. Aneka olahan ubi ini berbeda dari yang lainnya. Pada kegiatan ini kami mencoba berinovasi mengolah ubi menjadi es segar yang menyehatkan. Es yang berbahan dasar ubi ini, memiliki khas yang unik diantarannya pada segi pengolahan. Ubi serta pudding yang kaya akan karbohidrat dan serat mampu mejadi minuman serta makanan yang menyehatkan. Pengolahan es ini menggunakan cara yang sederhana namun penuh makna.

Banyaknya minuman yang marak di masyarakat pada umumnya menggunakan pemanis serta pewarna buatan yang membahayakan kesehatan konsumen. Oleh karena itu kami berinisitif menciptakan minuman yang berbahan alami serta aman dikonsumsi karena bahan yang digunakan adalah bahan alami.

Target utama dari pemasaran produk ini yaitu masyarakat menengah ke bawah khususnya pelajar dan mahasiswa. Produk di jual langsung lansung kepada konsumen dalam bentuk siap saji. Pemesanan juga bisa dilakukan dengan menghubungi contact person ke gerai kami.

DAFTAR ISI

Pengesahan Usulan PKM-Kewirausahaan i

Ringkasan ii

Daftar Isi iii

BAB I

PENDAHULUAN

A. Judul 1

B. Latar Belakang 1

C. Rumusan Masalah 1

D. Tujuan 2

E. Manfaat 2

F. Luaran yang diharapkan 2

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

G. Gambaran Umum Rencana Usaha 3

H. Metode Pelaksanaan Program 5

I. Jadwal Pelaksanaan Kegiata 7

J. Nama dan Biodata Anggota Kelompok 8

K. Biaya Produksi 10

L. Biodata Dosen Pendamping 12

DAFTAR PUSTAKA 13

BAB I

PENDAHULUAN

A. JUDUL

Essubi Jelly Mix “Es Umbi Campuran Jelly

B. Latar Belakang

Minuman dan makanan merupakan kebutuhan setiap makhluk hidup. Manusia sebagai makhluk hidup memiliki kemampuan untuk mengolah, memproduksi serta memanfaatkan seluruh kandungan isi alam yang telah diciptakan Tuhan Yang Maha Kuasa. Pada zaman modern ini begitu banyak masyarakat mengkonsumsi berbagai jenis minuman dan makanan dalam berbagai macam produk di pasaran. Padahal produk-produk tersebut banyak yang ternyata dibuat menggunakan zat yang berbahaya bagi kesehatan.

Umbi Jalar merupakan bahan makanan yang berkabohidrat tinggi bermanfaat bagi tubuh yakni mencegah diabetes, mengurangi tekanan darah, mempengaruhi kesuburan, meningkatkan imunitasa, megatasi peradangan, menjaga kesehatan mata, menyehatkan pencernaan.

Umbi jalar merupakan sumber beta karoten, antioksidan kuat yang dikenal terdapat dalam manfaat sayur sayuran dan buah-buahan yang berwarna cerah, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Warna kulit ubi jalar dapat bervariasi dari kuning, ungu atau coklat tapi tidak peduli apa warna itu, pastikan untuk tidak mengupasnya. Kulit ubi jalar yang manis memberikan kontribusi terhadap sebagian besar serat, kalium dan quercetin.

C. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang tersebut, dapat dirumuskan masalah sebagai berikut :

1. Bagaimana mengolah umbi jalar menjadi “Essubi Jelly Mix” (Es Umbi Jalar Jelly Campur) yang bernilai jual dan bergizi tinggi ?

2. Bagaimanakah memperkenalkan Essubi Jelly Mix kepada masyarakat ?

D. Tujuan

1. Mengetahui serta memperkenalkan makanan dan minuman sehat kepada masyarakat.

2. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan di kalangan mahasiswa untuk mendorong terciptanya wirausaha muda.

E. Manfaat

Program ini dapat digunakan sebagai sarana melatih kemampuan mahasiswa dalam berwirausaha. Program ini akan meningkatkan kemampuan bersosialisasi dan bekerja sama di dalam tim, selain itu juga berfungsi meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam berinteraksi dengan masyarakat luas. Dengan program ini, masyarakat dapat mengenal sebuah produk “Essubi Jelly Mix” Es Umbi Campur Jelly yang sehat. Dengan adanya program ini juga dapat membantu meningkatkan tingkat konsumsi umbi jalar masyarakat dan memperkenalkan perpaduan es, pudding dan umbi yang diolah sebagai minuman berserta tinggi.

F. Luaran Yang Diharapkan

Produk yang dihasilkan adalah es Umbi Campur Jelly. Es Umbi Campur Jelly yang dibuat menyajikan variasi menu umbi yang sehat, murah, dan kaya karbohidrat yang dipadukan dengan pudding yang kaya akan serat. Es Umbi Campur Jelly ini diharapkan nantinya dapat dijalankan oleh mahasiswa dan memiliki keuntungan bisnis yang menjanjikan.

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

G. Gambaran Umum Rencana Usaha

Rencana usaha ini awalnya memiliki tujuan yang baik untuk masa depan kami. Tujuannya selain ingin mendapat keuntungan dan tambahan uang saku, usaha ini diharapkan dapat meringankan beban orang tua kita sehingga tidak perlu membiayai uang saku, lalu ingin memperbaiki kondisi gizi masyarakat di Klaten lewat minuman ini, karena secara manusiawi, masyarakat Klaten memiliki tingkat ketertarikan tinggi akan suatu inovasi minuman.

1. Product (Produk)

Produk ini merupakan pengembangan dari pengolahan umbi jalar sebagai bahan pangan alternatif. Keunggulan yang dimiliki produk ini adalah mengangkat keunggulan umbi sebagai sumber karbohidrat yang lebih mudah dicerna dan lebih murah.

2. Price ( Harga)

Es Umbi Campur Jelly ini dijual dengan harga Rp 3000 per porsi. Penentuan harga Rp. 3000 per porsi dengan pertimbangan bahwa sasaran utama produk Es Umbi adalah masyarakat menengah ke bawah khususnya pelajar dan mahasiswa, sehingga harga jual yang tidak terlalu tinggi akan memnbantu memperlancar proses penjualan. Harga tersebut juga sudah ditentukan berdasarkan perhitungan dengan biaya produksi Es Umbi Campur Jelly, sehingga telah diperhitungkan besarnya nilai keuntungan yang akan diperoleh.

3. Place (Tempat)

Tempat produksi Es Umbi ini di Jalan Kyai Mojo II No.40 dengan pertimbangan bahwa lokasi tersebut strategis dan dekat dengan pasar tradisional, sehingga mempermudah dalam mengakses bahan baku.

4. Promotion (Promosi)

Secara umum, dalam memasarkan produk yang baru, maka sektor promosi merupakan hal yang sangat penting untuk kami perhatikan. Hal-hal yang dapat dilakukan untuk mempromosikan produk kami yaitu :

a. Penyebaran infomasi secara langsung

Penyebaran informasi secara langsung dilakukan oleh kelompok “Essumbi Jelly Mix” dengan cara promosi dari mulut ke mulut. Cara promosi demikian dimulai pada teman-teman kami. Dengan begitu, diharapkan dapat memberi kejelasan produk yang lebih efektif dan setelah itu, diharapkan konsumen akan dapat menyebarkan keunggulan produk kami kepada lebih banyak orang.

b. Pemberian informasi secara tidak langsung

Pemberian informasi secara tidak langsung dilakukan dalam beberapa bentuk kegiatan, diantaranya penyebaran brosur dan leaflet, penempelan poster, pemasangan spanduk, dan pemasangan banner produk “Essubi Jelly Mix” akan menggambarkan keunggulan produk kami dalam media promosi tersebut yang secara otomatis juga akan menyertakan nomor telepon untuk memudahkan konsumen yang akan meminta pesanan

c. Melalui sarana teknologi dan informasi

Semakin berkembangnya teknologi, fasilitas internet semakin mudah didapatkan. Jadi sudah hal yang lumrah jika memanfaatkan internet sebagia media promosi. Promosi dapat dilakukan melalui jejaring sosial seperti facebook dan twitter. Selain itu promosi juga dapat dilakukan melalui blog.

5. People (Orang)

Essubi Jelly Mix menggunakan sumber daya manusia untuk membuat dan memasarkan produknya. Tanpa adanya manusia, Produk Essubi Jelly Mix tidak akan bisa dibuat dan dipasarkan. Essubi Jelly Mix dibuat dan dipasarkan oleh 4 orang yang semuanya merupakan anggota dari pembuatan PKM Kewirausahaan ini. Konsumen sebagai pembeli berinteraksi dengan pembuat dan pemasar sate jamput sehingga menciptakan kondisi jual beli.

6. Physical Evidence (Bukti Fisik)

Essubi Jelly Mix dalam produksinya memiliki beberapa ciri-ciri. Ciri tersebut adalah perbedaan dalam sistem pembuatan es yang memperpadukan pudding dengan ubi jalar yang di kemas dengan gelas cup menggunakan sedotan.

7. Process

Proses pembuatan Essubi Jelly Mix menggunakan cara manual memperpadukan ubi jalar dan jelly yang dikemas menggunaka gelas cup yang memiliki berbagai cita rasa.

H. Metode Pelaksaan Program

1. Pra produksi

a) Tahap Perencanaan

· Hal pertama yang dilakukan pada saat tahap perencanaan yaitu survey pasar yang dilakukan sebagai langkah awal dalam memulai sebuah usaha. Tujuan dilakukannya survei adalah untuk mengetahui kondisi pasar, minat konsumen, dan perencanaan inovasi lebih lanjut.

· Hal kedua yang perlu dilakukan pada saat tahap perencanaan yaitu melakukan studi kelayakan terhadap usaha yang akan dijalankan. Kegiatan ini dilakukan untuk mengetahui apakah kegiatan ini memiliki prospek yang menguntungkan dan memiliki prospek jangka panjang.

b) Tahap Persiapan

· Persiapan yang perlu dilakukan adalah meliputi persiapan dalam pemilihan dan penyediaan tempat serta sarana dan prasarana untuk menunjang proses produksi.

· Persiapan dan pengadaan bahan baku untuk langkah awal memulai suatu usaha. Persiapan bahan baku yang lengkap akan memudahkan saat proses produksi seuatu usaha.

c) Tahap pengadaan produk

Pembuatan sampel barang diperlukan sebagai langkah awal untuk mengetahui kualitas suatu produk sebelum nantinya dipasarkan dalam jumlah besar. Dalam pembuatan tester, hal yang perlu dilaksanakan untk mengetahui cita rasa produk, pengemasan produk, takaran produk per sajian serta penampilan produk. Sampel yang telah dibuat kemudian dibuat sebagai acuan untuk mengenali selera masyarakat dan dapat dijadikan sebagai tolok ukur produk yang bagaimana yang sesuai dengan selera masyarakat.

2. Produksi

a) Tahap Pelaksanaan kegiatan

· Proses produksi merupakan kegiatan inti dari aktivitas wirausaha, kegiatan produksi memiliki beberapa tahapan, tahapapn tersebut meliputi persiapan bahan baku, kegiatan pengolahan dan pembuatan produk, pengemasan, dan juga pemasaran kepada konsumen

· Salah satu kegiatan produksi adalah pemasaran. Pemasaran merupakan kegiatan yang sangat penting karena dengan pemasaran, produk yang dihasilkan dapat dipasarkan kepada konsumen. Pemasaran dapat dikatakan berhasil ketika terdapat suatu strategi pemasaran yang efektif dan menarik konsumen, misalnya melalui mekanisme penentuan segmentasi pasar dan pemasaran melalui media-media sosial yang atraktif dan dapat menarik konsumen. Pemasaran juga harus memperhatikan segmentasi konsumen dan segmentasi lokasi pemasaran, kegiatan promosi dan kegiatan perluasan usaha atau pangsa pasar.

· Promosi dilaksanakan dengan tujuan untuk mengenalkan produk kepada konsumen. Hal ini dilakukan dengan membuat pamflet-pamflet yang di design dengan sedemikian rupa dan berisi informasi tentang gambaran produk, penawaran barang dan harga, cara pemesanan, diskon yang diberikan kepada pelanggan serta mengenai lokasi penjualan produk. Sasaran pamflet ini adalah tempat-tempat umum yang potensial untuk dikunjungi banyak orang, seperti pasar, alun-alun kota, kantor-kantor pemerintah, lembaga pendidikan, dan pada tempat-tempat strategis misalnya di daerah perempatan atau pertigaan jalan raya yang sering dilalui oleh banyak orang.

3. Pasca Produksi

a) Tahap Pelaporan

Tahapan akhir yang dilakukan adalah kegiatan pelaporan yang berada pada tahap pasca produksi. Tahap pelaporan berisikan laporan data kegiatan mulai dari tahap pasca produksi dan tahap produksi dengan durasi waktu tertentu. Tahap pelaporan ditujukan untuk mengetahui rangkaian kegiatan usaha dan keuntungan yang didapat, sehingga diperoleh data yang akurat sebagai bahan evaluasi.

I. Jadwal Pelaksanaan Kegiatan

Kegiatan

Bulan I

Bulan II

Bulan III

Bulan IV

Pembelian alat

Pembelian bahan

Riset pasar

Pembuatan kemasan

Pembuatan Gerobak dan banner

Produksi, pemasaran, evaluasi dan konsultasi

Promosi

Pembuatan Pamflet

Pembuatan laporan

10.

Penyerahan laporan

J. Nama dan Biodata Anggota Kelompok

1 1) Biodata Ketua

a) Nama Lengkap : Margareta Widyastuti

b) NIM : 1411109355

c) Tempat, tanggal lahir : Klaten, 10 Maret 1996

d) Fakultas/Program Studi : FKIP/PBSI

e) Perguruan Tinggi : Universitas Widya Dharma

f) No. Telp : 085712057156

g) Email : retawidyaz@gmail.com

h) Waktu kegiatan PKM : 6 jam/minggu

Anggota Pelaksana

Margareta Widyastuti

1411109355

2) Anggota Pelaksana I

a) Nama Lengkap : Hasto Septiawan Eko H

b) NIM : 1411109356

c) Tempat, tanggal lahir : Klaten, 18 September 1995

d) Fakultas/Program Studi : FKIP/PBSI

e) Perguruan Tinggi : Universitas Widya Dharma

f) No. Telp : 087734636017

g) Email : s_hasto@yahoo.com

h) Waktu kegiatan PKM : 6 jam/minggu

Anggota Pelaksana

Hasto Septiawan Eko H

1411109356

3) Anggota Pelaksana II

a) Nama Lengkap : Adnan Bayu Setiyaji

b) NIM : 1411109362

c) Tempat, tanggal lahir : Klaten, 22 Maret 1996

d) Fakultas/Program Studi : FKIP/PBSI

e) Perguruan Tinggi : Universitas Widya Dharma

f) No. Telp : 085725962017

g) Email : adnanbayus@yahoo.com

h) Waktu kegiatan PKM : 6 jam/minggu

Anggota Pelaksana

Adnan Bayu Setiyaji

1411109362

K. BIAYA PRODUKSI

Alat	Harga	Jml	Satuan	Total Harga	Masa Pakai	Penyusutan (Bulan)

Gedung	Rp. 565.000,00	1	Kios	Rp. 5.000.000,00	36	Rp. 139.000,00
Kursi	Rp. 150.000,00	4	Buah	Rp. 600.000,00	36	Rp. 400,00
Meja	Rp. 50.000,00	16	Buah	Rp. 800.000,00	36	Rp. 130,00
Telenan	Rp. 10.000,00	2	Buah	Rp. 20.000,00	36	Rp. 277,00
Pisau	Rp. 20.000,00	2	Buah	Rp. 40.000,00	36	Rp. 125,00
Blender	Rp. 250.000,00	1	Buah	Rp. 250.000,00	36	Rp. 700,00
Gerobak	Rp. 1.500.000,00	1	Buah	Rp. 1.500.000,00	36	Rp. 41.600,00
Banner	Rp. 300.000,00	1	Buah	Rp. 300.000,00	6	-
Panci	Rp. 33.000,00	1	Buah	Rp. 33.000.00	36	Rp. 450,00
Sendok	Rp. 10.000,00	5	Buah	Rp. 25.000,00	36	-
Nampan	Rp. 10.000,00	3	Buah	Rp. 30.000,00	36	-
Piring	Rp. 5.000,00	5	Buah	Rp. 25.000,00	36	-
Kompor	Rp. 200.000,00	1	Buah	Rp. 200.000,00	36	-
Cetakan pudding	Rp. 25.000,00	2	Buah	Rp. 50.000,00	36	-
Stempel	Rp. 35.000,00	1	Buah	Rp. 35.000,00	36
				Rp 8.908.000,00		Rp. 182.682,00

1) Biaya Tetap

Total Biaya Tetap = Rp 9.090.682,00

2) Biaya Bahan Baku Habis Pakai

Bahan	Harga	Jml	Satuan	Total Harga

Nutrijel	Rp. 54.600	2	Pack	Rp. 110.000,00
Ubi Jalar	Rp. 7000,00	3	Kg	Rp. 21.000,00
Gula Pasir	Rp. 10.000,00	5	kg	Rp. 50.000,00
Susu Kental	Rp. 10.000,00	3	Buah	Rp. 30.000,00
Kelapa Parut	Rp. 5.000,00	1	Kg	Rp. 5000,00
Air Mineral	Rp. 20.000,00	1	Galon	Rp. 20.000,00
Gelas Cup	Rp. 16.000,00	2	Set	Rp. 32.000,00
Sendok+Sedotan	Rp. 16.000,00	2	Set	Rp. 32.000,00
Gas 3 kg	Rp. 150.000,00	1	Buah	Rp. 150.000,00
Sirup	Rp. 14.000,00	2	Botol	Rp. 28.000,00
Total				Rp. 478.000,00